食と健康を結ぶメディカルサイエンス

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食と健康を結ぶメディカルサイエンス
  • 発売日：2020/06/05
  • 出版社：羊土社
  • ISBN：9784758103879

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食と健康を結ぶメディカルサイエンス

食と健康を結ぶメディカルサイエンス

内田 浩二 編集
5,940 円（税込）
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  • 発売日：2020/06/05
  • 出版社：羊土社
  • ISBN：9784758103879
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健康に対する意識が高まるなか、食品成分による体調改善・疾患予防作用が注目されています。本書では医学的にも産業的にも重要なこれらのメカニズムを分子レベルで解明する研究を紹介し、医食同源の本質に迫ります。
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