麻酔科医が麻酔科医のために書いた、麻酔科目線の栄養管理です。本書のコンセプトは、臨床麻酔業務に負担がかからない程度に臨床栄養学を学んでもらうことです。「Lesson 0　 今さら聞けない栄養管理のための基礎知識」からはじまり、「麻酔科医だから答えられるQ&A」「栄養学に興味がわくプチ情報」なども掲載されています。“本書が、麻酔科医の先生方に気軽に臨床栄養に接することができる書籍の走りになって欲しい”という思いで企画いたしました。

目次
Lesson 　 入院後の周術期栄養管理を実践する
③手術翌日以降 137
1．術直後の栄養投与経路の考え方　137
2．術直後の栄養投与の実際　140
3．麻酔管理の術後栄養管理への影響と対策　145
Lesson 　重症患者の栄養管理 153
1． 救急・集中治療領域における重症疾患での急性期の栄養療法ガイドライン　153
2． 重症患者における栄養評価　NUTRIC スコア　154
3． 投与経路は、経腸栄養早期経腸栄養がトレンド　156
4．必要なエネルギー、タンパク質投与量　160
5．Refeeding 症候群　163
Lesson 　 Nutrition Support Team（NST）を知って麻酔科医もNST メンバーに 173
1．栄養サポートチーム（NST）の歴史　174
2．わが国のNST　174
3．わが国のNST の構成と業務形態　175
4．わが国のNST 活動の実際　176
5．わが国のNST の活動効果　180
おわりに　　185
索引　　187
「栄養管理」頻出略語　　191