学校における食育を推進していくためには、教育課程を俯瞰的に見ながら、各学校・地域における食育を設計し、展開・評価・改善までのPDCAサイクルを循環させて、食育の教育としての質の向上を図っていく必要があります。同時に、食に関わる人的資源や物的資源などを広く洗い出し、食育の推進に十分に活用していくことも大切です。本書は、カリキュラム・マネジメント・モデルの理論をふまえて開発されたチェックシートへの記入により
①食育でのカリキュラム・マネジメントのイメージを具体的に理解できる。
②チェックシートの記入で自校の食育実践を整理し、 強みや課題がわかる。
③改善のヒントから校内体制や実践がさらに充実し、しっかり根づく。
ことが期待されます。