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Name: ポリフェノールの機能と多角的応用
Brand: シーエムシー出版
Price: 62700.0 JPY
Availability: InStock
ISBN: 9784781316871

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5,720円

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ポリフェノールの機能と多角的応用

田中隆

62,700 円（税込）

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商品説明

植物に含まれる多様な芳香族化合物群「ポリフェノール」について，機能性食品・食品添加物，医薬品リード化合物，化粧品原料，抗菌・抗ウイルス剤，工業材料などへの多角的な応用事例を紹介。

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植物に含まれる多様な芳香族化合物群「ポリフェノール」について，機能性食品・食品添加物，医薬品リード化合物，化粧品原料，抗菌・抗ウイルス剤，工業材料などへの多角的な応用事例を紹介。

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