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5,720円
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  • 発売日：2022/06/02
  • 出版社：築地書館
  • ISBN：9784806716365

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オーガニック

オーガニック

ロビン・オサリバン
浜本隆三
藤原崇
星野玲奈
3,960 円（税込）
3,960 円（税込）
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  • 発売日：2022/06/02
  • 出版社：築地書館
  • ISBN：9784806716365
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商品説明
高騰する化学肥料や、地球に負荷をかけない農業の在り方が注目される中で、
過去70年の米国のオーガニックの歴史をまとめた。

自然食品や有機農の虚像と実像、有機認証制度の発展や、
反体制運動としてのオーガニック、アマゾンが買収した有機スーパーチェーンなど、
農業者も、消費者もハッピーなオーガニックの在り方を描き、
これからの日本の自然食の在り方を浮き彫りにするタイムリーな１冊。

【主な内容】
化学肥料と農薬なしでの農業
自然に寄り添う暮らしとオーガニック
自給自足と全粒粉
農薬と農務省
オーガニック・デトックス
ファーマーズマーケット
ベジタリアン
エコラベル
他
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