現代の青果物流通

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現代の青果物流通
  • 発売日：1999/01/01
  • 出版社：筑波書房
  • ISBN：9784811901763

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現代の青果物流通

現代の青果物流通

坂爪 浩史
3,080 円（税込）
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  • 発売日：1999/01/01
  • 出版社：筑波書房
  • ISBN：9784811901763
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商品説明
青果物の流通はスーパーの大規模化・チェーン化により再編が進んでいる。各地の実態調査をもとに、青果物調達構造・産地流通の構造変化、農協・卸売市場・スーパーの機能変化、輸入商社とスーパーの関係などを論じ、再編構造の実態を明らかにする。
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