食料・農産物の市場と流通

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食料・農産物の市場と流通
  • 発売日：2022/07/04
  • 出版社：筑波書房
  • ISBN：9784811906300

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食料・農産物の市場と流通

食料・農産物の市場と流通

木立 真直
坂爪 浩史
3,080 円（税込）
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  • 発売日：2022/07/04
  • 出版社：筑波書房
  • ISBN：9784811906300
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商品説明
農業市場研究の中心的領域である農産物・食料流通の現代的変容について2010年以降を主な対象とし現状分析を行う。１３を数える各章では、産地から小売・外食にいたる流通段階別に、あるいは青果物や米、食肉などの品目別に、最新の動向が考察されている。
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