食と農の変貌と食料供給産業

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食と農の変貌と食料供給産業
  • 発売日：2022/12/23
  • 出版社：筑波書房
  • ISBN：9784811906393

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食と農の変貌と食料供給産業

食と農の変貌と食料供給産業

福田晋
藤田武弘
3,080 円（税込）
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  • 発売日：2022/12/23
  • 出版社：筑波書房
  • ISBN：9784811906393
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商品説明
食料消費と食品産業および農水産業のあり方と展開は、相互規定的であるとの立場に立って食品製造業、外食産業、農産物マーケティング、食料消費等の領域に迫った。とりわけ、６次産業という概念を広義にとらえて、食料供給産業から消費までをカバーしている点に特徴がある。
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