食品衛生法対応　HACCP制度化にまつわるQ＆A

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食品衛生法対応　HACCP制度化にまつわるQ＆A

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食品衛生法対応　HACCP制度化にまつわるQ＆A

食品衛生法対応　HACCP制度化にまつわるQ＆A

米虫節夫
岡村善裕
坂下琢治
角野久史
食品安全ネットワーク
2,860 円（税込）
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商品説明
■HACCPの実践に立ちはだかる問題をこの一冊で解決！
　改正食品衛生法の施行により、2020年6月以降、衛生管理の仕組みであるHACCP（ハサップ）が制度化され、規模の大小を問わず、食に関わるすべての事業者に対応が求められるようになりました。
　HACCPの知識はあっても、いざ実践する段階になってさまざまな困りごとに直面します。本書はそのような困りごとについて、HACCPや食品衛生を知り尽くした著者らが、わかりやすく解き明かします。
　本書一冊で「HACCPに沿った衛生管理の制度化」へのさまざまな困りごとを解決できます。
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