糖質革命

序 章　
第一部　現在の糖質摂取では糖尿病を発症する
第Ⅰ章　糖質エネルギー比率五〇～六〇％を問題にする理由　
第Ⅱ章　糖質制限による体重減少のメカニズムと多疾患罹患改善への期待　
第二部　日本糖尿病学会の「食事療法」を斬る
第Ⅰ章　食事療法に関する「日本糖尿病学会の提言」に関する問題　
第Ⅱ章　糖質制限の是非に関する攻防　
第三部　日本人の食事摂取基準を正す
第Ⅰ章　糖質の摂取目標量策定に関する問題　
第Ⅱ章　生活習慣病予防等のためのＢＭＩ　
第Ⅲ章　生活習慣病予防等のための推定エネルギー必要量　
終 章