ヤマザキパンはなぜカビないか

Name: ヤマザキパンはなぜカビないか
Brand: 緑風出版
Price: 1760.0 JPY
Availability: InStock
ISBN: 9784846108038

ヤマザキパンはなぜカビないか

渡辺雄二

1,760 円（税込）

SALE 売り切れ

発売日：2008/03/01
出版社：緑風出版
ISBN：9784846108038

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商品説明

ありとあらゆる加工食品には多種多様な食品添加物が使われている。問題のある食品添加物を使った製品も少なくない。例えば、ヤマザキはパンに臭素酸カリウムという添加物を使っていますが、これは発ガン性がある。また、お弁当や惣菜には防腐効果のある添加物が使われている。本書ではこうした食品や添加物を一つ一つ...

商品説明

ありとあらゆる加工食品には多種多様な食品添加物が使われている。問題のある食品添加物を使った製品も少なくない。例えば、ヤマザキはパンに臭素酸カリウムという添加物を使っていますが、これは発ガン性がある。また、お弁当や惣菜には防腐効果のある添加物が使われている。本書ではこうした食品や添加物を一つ一つ取り上げ、消費者の視点から問題点をあらって、食品表示の見方から添加物の危険性をやさしく解説する。

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