◎巻頭グラビア
酒造りの中の遺伝学（岩下 和裕（独立行政法人酒類総合研究所））

◎特集：お酒の生物学[日本編]
総論．酒米「山田錦」は奇跡のお米（池上 勝（兵庫県立農林水産技術総合センター））
1．酒米新世代―地域独自の美酒を目指した酒米の育種（渡辺 裕一／細井 淳（長野県農業試験場））
2．麹菌育種の新時代―麹菌ゲノム編集技術（織田 健（酒類総合研究所））
3．清酒の自然発酵技術―生酛を科学で紐解く（高橋 正之（酒類総合研究所））
4．清酒酵母の交配育種の未来―「温故知新」先人の残した技術と財産の新たな視点での活用（山﨑 梨沙・大土井 律之（広島県立総合技術研究所））
5．焼酎造りを支える麹菌と酵母の新展開—遺伝子から特徴的性質を紐解く（二神 泰基／玉置 尚徳（鹿児島大学））
6．醸造用ブドウの品質成分の多様性と遺伝研究（小山 和哉（酒類総合研究所））

◎連載
フォトコンテスト
生物科学学会連合「第二回 生きものの“つぶやき”フォトコンテスト」―審査結果発表(2)

植物を集める!!
［第3回］ケンペル（長田 敏行（東京大学名誉教授・法政大学名誉教授））

実験観察の勘どころ
マガキを用いた発生実験の利点と活用（石川 正樹（兵庫県立神戸商業高等学校））

高校生物・ワクワク宣言!!
ミドリシジミチョウのマーキング調査―生徒とともに（石井 教寿（兵庫県立川西明峰高等学校））

シゴト×セイブツ
［第3回］「農家の畑」は生物学の青空教室！（道上 達男（東京大学））