【PART 1】ヤセ菌を増やしておなかやせ
・そもそもヤセ菌って何？
・ヤセ菌が増える「4大フード」を食べよう！
・もち麦の食べ方 3つのルール
ほぼ３割炊きもち麦ご飯を／朝のもち麦ご飯アレンジ／作りおきできる「ゆでもち麦」
・ヤセ菌の宝庫！ 乳酸菌キャベツの食べ方Q&A
「乳酸菌キャベツ」の作り方／飽きずに楽しむアレンジメニュー
・ヤセ菌たっぷり 昆布でおなかやせ
「やせだれ」でどっさり食べる。／とろろ昆布の汁もの＆副菜
切り昆布の副菜
・デトックスするなら 毎日、わかめを

【PART 2】ヤセ菌たっぷり！ スーパーフード 納豆を食べよう
・毎日続けてヤセ菌を増やす！ 「ご飯、パン、麺」で納豆を
ご飯で／麺で／パンで
・ヤセ菌がしっかり増やせる！ 納豆の副菜＆おつまみ
〈コラム〉オレぺ特製「酢玉ねぎ」

【PART 3】ヤセ菌不足の救世主 発酵食品
・発酵食品を多くとりましょう
・食べやすいから続けられる！『マイルドキムチ』おかず
・『食べる調味料』で発酵食品を取り入れる！
・発酵食品で腸を整える！『発酵だれ』でパワーおかず
〈コラム〉おなかすっきりスムージー
〈コラム〉ヤセ菌のエサがたっぷり。 オートミールのこともっと知りたい！

【PART 4】やせ体質になる！ 作りおきおかず
・ごぼうはヤセ菌の宝庫
・ごぼうのシンプル常備菜
・作りおきおかずで食べやせ
れんこん＆ごぼう／きのこ／ひじき
・『切り干し大根』で作りおきおかず
〈コラム〉極うま！ ヤセ菌が増える！ デトックス鍋

※本書は、『ヤセ菌で食べやせ　ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品』『ヤセ菌で最強の食べヤセ　ヤセ菌が増えるごはんとおかず147品』を再構成し、改稿したものです。