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  • 発売日：2023/11/10
  • 出版社：鳥影社
  • ISBN：9784867820544

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エシカルな和菓子

エシカルな和菓子

弥生
4,400 円（税込）
4,400 円（税込）
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  • 発売日：2023/11/10
  • 出版社：鳥影社
  • ISBN：9784867820544
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商品説明
均質・均一・大量生産・大量消費、あるいは瞬時のインパクトを重視した“ファスト和菓子”、
日本伝統のスローフード、本質的な“エシカルな和菓子”
いずれを選ぶかは個人の自由。

本質的な和菓子“エシカルな和菓子”とは？
　“ファスト和菓子”の実態は？
一億総グルメを自称する日本に一石を投じ、その食文化を直視する。
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