グルコマンナンのすべて

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グルコマンナンのすべて
  • 発売日：2021/06/30
  • 出版社：梓書院
  • ISBN：9784870357174

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グルコマンナンのすべて

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スミヨシ
4,950 円（税込）
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  • 発売日：2021/06/30
  • 出版社：梓書院
  • ISBN：9784870357174
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商品説明
こんにゃくの原料、「こんにゃく粉」のもととなる植物「コンニャクイモ」。
そのなかに含まれる「グルコマンナン」には
新商品開発のアイデア・ヒントが隠されている！
画期的にカロリーオフ、糖質オフができて、
さまざまな食品に応用可能な「グルコマンナンペースト」を使った商品開発の手引き
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