京文化と生活技術

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京文化と生活技術
  • 発売日：2007/07/22
  • 出版社：慶友社
  • ISBN：9784874491362

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京文化と生活技術

京文化と生活技術

印南　敏秀
10,450 円（税込）
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  • 発売日：2007/07/22
  • 出版社：慶友社
  • ISBN：9784874491362
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商品説明
京独自の素材を生かした料理の技と美意識の食文化。生産にかかわる職人文化・技術、そして家や地域を守るための仰を中心とした生活システム。1200年の都の雅をささえた本質を具体的に詳述する。
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