Ⅱ 食品添加物実用　必須データ編

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Ⅱ 食品添加物実用　必須データ編

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Ⅱ 食品添加物実用　必須データ編

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「食品添加物活用ハンドブック」企画編集委員会
日本食品化学学会
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機能・用途・安全性・来歴情報等の要点解説と表解でまとめた国内の既存添加物1600、香料750種情報。スパイス・生薬・健康食品素材・サプリメントの原料としても活用される、既存添加物(天然・植物解説付き)「カラーで見る基原植物写真」65種類。
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