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5,720円
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  • 発売日：2016/05/16
  • 出版社：創森社
  • ISBN：9784883403066

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育てて楽しむサンショウ栽培・利用加工

育てて楽しむサンショウ栽培・利用加工

真野 隆司 (編集)
1,870 円（税込）
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  • 発売日：2016/05/16
  • 出版社：創森社
  • ISBN：9784883403066
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商品説明
サンショウの英語名はジャパニーズペッパー。日本を代表する香辛料として成分、効能的にもすぐれた伝統食材。しかし、庭先に植えても「実がつかない」などの声も多くある。そこで、サンショウの価値と魅力を紹介し、その素顔、栽培特性、品種、栽培・収穫法、利用加工法、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説。サンショウの生態、栽培・利用加工がわかる初心者用の栽培手引書。
目次
サンショウ栽培の価値と有用性〜序に代えて
第１章　サンショウの生態・種類・利用
第２章　サンショウの導入・栽培・収穫
第３章　サンショウの利用加工と料理
サンショウ苗木入手・取扱先
ほか
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