日本ワインの夜明け

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日本ワインの夜明け
  • 発売日:2020/08/25
  • 出版社:創森社
  • ISBN:9784883403431

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日本ワインの夜明け

日本ワインの夜明け

通常価格 2,420 円(税込)
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  • 発売日:2020/08/25
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  • ISBN:9784883403431
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商品説明
幾多の困難や試練を強いられた明治の国産ワイン誕生期。殖産の掛け声のもと、ワインの本場フランスに派遣され、帰国後に醸造を実現した二人の青年。葡萄の栽培・醸造から葡萄酒愛飲運動まで繰り広げた高野積成。甘味葡萄酒で名声を博し、観光葡萄園まで開業した宮崎光太郎、美味・滋養を謳った甘味葡萄酒で一世を風靡した神谷傳兵衛。ワイン用葡萄の品種開発などに生涯を捧げた川上善兵衛など。不屈のパイオニア精神で葡萄の栽培・醸造の道を拓いた多士済々な開拓者たちに焦点をあて、日本のワイン造りの軌跡をたどる。日本ワインの原点を知るための一書。
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