変化の達人 魚魚丸50年の情熱（中経マイウェイ新書）061

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変化の達人 魚魚丸50年の情熱（中経マイウェイ新書）061

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新美 文二
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商品説明
愛知県を中心に出店する回転ずしチェーン「魚魚丸」など、さまざまな飲食店を運営するコムライン創業者の自叙伝。
新鮮なネタだけでなく、カツオの藁焼きやマグロの解体ショーなどエンタメも得意とする大人気チェーン店へと成長した「魚魚丸」。その裏では失敗を繰り返しながらも挑戦し続けてきた、創業者の不屈の情熱があった。本書は中部経済新聞の連載企画「マイウェイ」を書籍化した１冊。
目次
第１章　企業からコムラインまでの若き日々
第２章　グルメ回転寿司魚魚丸誕生までの過程
第３章　経営体制を再構築して震災支援へ
第４章　本社機能移転と躍進。コロナ禍も乗り切る
第５章　故郷知立とコムライン、そしてこの国への思い
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