第1章　初めに知っておきたい基本知識
　1 飲み込みのしくみを知ろう
　2 飲み込むことを難しくさせている原因を知ろう
　3 利用者の身体の状態を知ろうー何をみる?
　4 口の中の状態を知ろうー口を開けると何がみえる?
　5 飲み込みの異常に気づくポイントは?
　6 スクリーニング検査について知ろう
　7 病院で行われる検査について知ろう
　8 お薬が飲み込みに与える影響を知ろう

第2章　利用者さんから嚥下のことを相談されたら,もしくは疑うとき
　1 相談からの一連の流れ
　2 嚥下障害などの困りごとをケアプランに組み込むとき
　3 病院に相談する前にーここは押さえておこう
　4 訪問言語聴覚士の仕事を知ろう
　5 知っておくと便利な相談窓口

第3章　家族や介護者にもできる口腔ケア・嚥下リハビリと注意点
　1 口腔ケアの実際
　2 自宅でできる「食べる練習」
　3 「食べる」を支える介助のコツと注意点
　4 知っておきたいリスク管理について
　5 胃瘻周囲の皮膚トラブルへの対処
　6 下痢への対応はどうする?

嚥下関連用語集