食料・農業・環境とリスク

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食料・農業・環境とリスク

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南石晃明
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気候変動、異常気象、環境汚染、そして食料の国際的需給変動、貿易自由化、政策の変更などから、農業はさまざまな影響を受ける。それらのリスクはどんなもので、どのように関連しており、そしてどう対応できるのか。食料問題の根底にあるリスクを考察する。
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