飲食店のためのおいしいハラール食導入ガイド

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飲食店のためのおいしいハラール食導入ガイド
  • 発売日：2016/12/12
  • 出版社：楽工社
  • ISBN：9784903063782

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飲食店のためのおいしいハラール食導入ガイド

飲食店のためのおいしいハラール食導入ガイド

大坪晏子
佐藤増雄
大坪晏子
2,200 円（税込）
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  • 発売日：2016/12/12
  • 出版社：楽工社
  • ISBN：9784903063782
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飲食店のためのおいしいハラール食導入ガイド 和洋中の一流料理人によるレシピ付き
目次
第1章　「ハラール」を知っていますか？
第2章　日本の料理でおもてなし
第3章　ハラール食の環境づくり
第4章　在日留学生と大学生協の取り組み事例
第5章　日本におけるハラール認証と食市場の現状
第6章　宗教としてのハラールと市場としてのハラール
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