組み合わせ自由　３段式　学校給食の献立

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組み合わせ自由　３段式　学校給食の献立
  • 発売日：2019/06/01
  • 出版社：群羊社
  • ISBN：9784906182961

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組み合わせ自由　３段式　学校給食の献立

組み合わせ自由　３段式　学校給食の献立

藤原勝子
2,970 円（税込）
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  • 発売日：2019/06/01
  • 出版社：群羊社
  • ISBN：9784906182961
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商品説明
上から主菜、副菜①（サラダ、あえ物、いため物など）、副菜②（煮物、汁物）各30品、計90枚の料理カードをツインリングでとじた３段式構成。
組み合わせ方は27,000通りで、３枚どのカードを選んでも主食のごはんと牛乳をプラスして約650kcal、塩分２g未満のバランス献立がワンタッチででき上がります。
見開きでひと目でわかるので、作りたい献立がイメージしやすくなります。
目次
塩分２g未満の給食献立を、組み合わせ自在で楽しく作れるレシピカードへの期待（長島 美保子）…１
掲載料理と主な栄養成分値一覧…２
この本の仕組み…６
「おいしい給食」こそ最もふさわしい食育教材（市場 祥子）…８
組み合わせ自由　３段式　主菜×副菜①×副菜②…９
低塩でおいしい大量調理の標準化（殿塚 婦美子）…70
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