南仏ニースの食卓だより12カ月

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南仏ニースの食卓だより12カ月
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商品説明
食卓から、素顔のフランスが見えてくる。

『オフライン ラブ』の舞台となった南仏ニース!
4世代に渡って受け継がれてきた思い出の味と
旅する人にも食べてほしい“美味しいもの”

家族の食卓を彩る味、おすすめの地元料理、お土産にもぴったりのおいしいもの……。フランス政府公認ガイドのステファニーさんが、等身大のフランスの暮らしと、南仏をもっと身近に感じられる旅のヒントを綴る「南仏12カ月シリーズ」の第2弾。大好きなフランスがもっと身近に感じられる36のエピソードと、4世代にわたって受け継がれてきた家庭料理17のレシピをオールカラーで紹介します。
目次
◆4月
オレンジフラワーはママンの香り
聖枝祭のチョコレート
クリスティーヌのキッシュ【レシピ】

◆5月
クリスティーヌのキッチン
ニースの人が知らないバルバジュアン
スイスチャードのオムレツ【レシピ】

◆6月
ブイヤベースはニース料理ではありません!
父の日のピザ
マミーのイル・フロタント【レシピ】

◆7月
マルシェへようこそ!
庭のハーブティー
マミーのプチ・ファルシー【レシピ】

◆8月
ニース料理ってどんな料理?
夏休みに乾杯!
夏のおすすめスープ【レシピ】

◆9月
朝食を食べて学校へ!
ペペのミートボール【レシピ】
もう一つのニョッキ【レシピ】

◆10月
コロブリエールの栗祭り
新婚クリスティーヌの栗のジャム【レシピ】
皆の大好きなアッシ・パルマンティエ【レシピ】

◆11月
ニース料理にひよこ豆は欠かせません
クリスティーヌの簡単煮込み料理【レシピ】
食卓にパンは欠かせません

◆12月
南仏ならではのクリスマス【レシピ】
マミーのクリスマスケーキ【レシピ】
クリスマスマーケットでボナペティ!

◆1月
ガレット・デ・ロワ
バターよりオリーブオイルが好き
冬の定番料理ロールキャベツ【レシピ】

◆2月
カーニバルのお菓子【レシピ】
マントンのレモン
マミーのレモンタルト【レシピ】

◆3月
マミーのキッチン
スミレの砂糖漬け【レシピ】
タタ・デデのオレンジワイン【レシピ】
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