ひとつの野菜からたくさんの感動を呼ぶ日本人作家による彫刻本。
料理芸術のカリスマ監修。
五感のひとつである「視覚」を研ぎ澄ます、野菜彫刻を施した中国料理の世界。
基本編から独創的で斬新なもの、特別編まで多彩に掲載。
食べる人に華やかさや驚きと感動を与えるひと皿こそ、最高のおもてなし。
巨匠たちが若手料理人へ自らの技術を伝えるべく、作品を披露。
小さなナイフ一本で繊細な草花に彫り上げる、タイ王国で700年以上の歴史を持つ伝統芸。
TVや雑誌で話題のカービングアーティストが登場。