○二人の料理とアイデンティティ
ダニエル・カルバート（セザン）→ 川田智也（茶禅華）
山口尚亨（すし処めくみ）→ 林冬青（sowai）
下村浩司（エディション・コウジ シモムラ）→ 泉貴友（MUBE）
手島純也（シェ・イノ）→ 児玉拓未（ビストロ バー ア ヴァン コダマ）
鳥羽周作（sio）→ 野田雄紀（野田）


《連載》
・髙橋拓児×髙橋義弘 4代目研鑽会の向かうところ。 柴田日本料理研鑽会
・レストランの野菜料理　22. 加茂健（ザ・キタノホテル東京）
・麺・飯！　6. 佐藤幹樹（Arbre）
・AROUND50 ミドルエイジの決断　9. 小澤善文（トゥーランドット臥龍居）
・自分流で　古賀隆稚（レストランKOGA）
・色味追索　安達一平（一平飯店）

海外レポート（フランス、米国）
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