商店建築2025年10月号 (2025年10月号) [雑誌]

■業種特集／カフェ＆コーヒースタンド
日常生活や街並みに寄り添いながら、それらを豊かに彩るカフェやコーヒースタンド。全国から集めた最新のカフェ＆コーヒースタンドを掲載します。フランスの老舗ファッション誌と協業して、東京・表参道にオープンしたカフェ。郵便局であった建物の記憶を継承しながら、新たにブランディングされた大阪のカフェ。そして、ブルーボトルコーヒーの最新ショップなど、注目の店舗を多数取材します。

■特集／10坪未満の店～設計で引き出す「小さい飲食店」の大きな可能性
限られた床面積の中で、小さいからこそ、それを逆手に取り、創造性と機能性に昇華した「狭小ショップ」を特集します。取材対象を飲食系の店舗に絞り、10坪前後の店舗に詰まった工夫の数々に迫ります。極小のビスロトやカフェ、仮設型の「ミニキッチン」など、個性的なプロジェクトを掲載予定です。