- 発売日：2025/11/21
- 出版社：クリエテ関西
- JAN：4910114751254
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商品説明
2年ぶりとなる今号は「鮨」特集。
巻頭では東京の名店で修業した職人が、ルーツとなる京都でひらいた新店の話をどこよりも早くお届けします。ラズウェル細木先生による「I♡うなぎバター」漫画、あまからライター陣による町寿司エッセイ、少なくなりつつある大阪寿司文化を残す店の物語など、隅から隅まで「すし愛」にあふれた1冊です。
年末に訪れたい新店ネタも目白押し。1年頑張った自分へのご褒美に。町の寿司店へ繰り出そう！
巻頭では東京の名店で修業した職人が、ルーツとなる京都でひらいた新店の話をどこよりも早くお届けします。ラズウェル細木先生による「I♡うなぎバター」漫画、あまからライター陣による町寿司エッセイ、少なくなりつつある大阪寿司文化を残す店の物語など、隅から隅まで「すし愛」にあふれた1冊です。
年末に訪れたい新店ネタも目白押し。1年頑張った自分へのご褒美に。町の寿司店へ繰り出そう！
目次
【特集】
■「ちさき」のはじまり。
■I♡うなぎバター
■推し寿司、町のすし。
■すし処、明石へ。
■ハシゴ酒の途中にふと立ち寄る鮨のこと。
■手土産鮨。
■ワールドワイドな鮨職人の饒舌な人生。
■大阪寿司屋物語。
■和歌山すし忌憚。
■新しい鮨ネタ、陸。
■暖簾は揺れる。
■「ちさき」のはじまり。
■I♡うなぎバター
■推し寿司、町のすし。
■すし処、明石へ。
■ハシゴ酒の途中にふと立ち寄る鮨のこと。
■手土産鮨。
■ワールドワイドな鮨職人の饒舌な人生。
■大阪寿司屋物語。
■和歌山すし忌憚。
■新しい鮨ネタ、陸。
■暖簾は揺れる。
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