近代食堂 (2026年05月号) [雑誌]

今年も暑いぞ！どう攻める？
先取り！
売れる夏ドリンク＆夏メニュー

気象庁によると、2026 年も 2025 年並みの酷暑が予想され、6 月の早い時期から暑さへの警戒と長期にわたる熱中症対策が求められると言われています。
本特集では猛暑、酷暑が予想される中で、集客＆リピーター獲得に威力を発揮するドリンク＆メニューを紹介。さらにドリンクの専門性の高め方や、新たなノンアル市場開拓を促す企画、夏場の集客をますための接客サービス等の工夫まで、夏対策の保存版として特集します。