ホテル旅館 (2026年08月号) [雑誌]

◎ホテルブッフェの最新リニューアル事例
○第一ホテル東京 （東京・港区）

World Buffet「エトワール」

○京都センチュリーホテル（京都市・下京区）

All Day Dining La Jyho

○グランドメルキュール伊勢志摩リゾート＆スパ（三重県・志摩市）

Le Sensoriel／別亭まとや

○はいむるぶし（沖縄県・竹富町）

The Buffet／The Steak & Grill


◎ホテルのユニークダイニング
○ヒルトン東京ベイ（千葉県・浦安市）

Garden Pool Restaurant


【今月の注目ホテル・旅館】
1. 都市生活共創拠点に開業。車両基地隣接の特性を生かした空間設計

ホテルメトロポリタン 大井町トラックス（東京・品川区）

2. 中川運河再開発地区で地元を中心に集客を図り、賑わい創出へ

セトレ キャナル名古屋（名古屋市・中川区）


【旅館の投資研究】
国登録有形文化財を有するスモールラグジュアリーリゾートがリニューアル

箱根・翠松園（神奈川県・箱根小涌谷温泉）


【FOREIGN REPORT】
チュラーン パレス ケンピンスキー イスタンブール （トルコ・イスタンブール）

ホテル エクセルシオール ドゥブロヴニク （クロアチア・ドゥブロヴニク）

ジョスト モンペリエ （フランス・モンペリエ）

ル グラン ホテル （フランス・セート）


【FOCUS ON】
1. 東京ベイ潮見プリンスホテルで販売中！　夏を味わう「抹茶かき氷のアフタヌーンティー」

2. 「グランド ハイアット 東京」で夏の冒険へ！「ポケモン30周年コラボレーション グランド アドベンチャー」

3. 「ANAインターコンチネンタルホテル東京」が開業40周年を記念し、新旧が出合う特別メニューを提供！


【Close Up】
1. オンライン旅行業界の国際カンファレンス「WiT Japan 2026」レポート

2. 三井不動産ホテルマネジメント「第18回MGH AWARD」表彰式


【連載】
今月の○○

今月の「イベント」 ＞Italia, amore mio! 2026


「私の思い出ホテル」＿#14

ゲスト：パレスホテル東京 シェフショコラティエ 小林美貴さん


おひとりさま、ようこそ。

～ひとり客をもてなす、ホテルのこだわり～＿#10 まろ

「ひとり旅専用の宿『サイヌツノ』」


ホテルの菓子職人＿#2

リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション レストラン シャンボール パティシエ　石川美奈氏


諸国ホテル漫遊記　関根虎洸

「『ロイヤル ラタナコーシン ホテル』と『暗黒の5月』事件」


ネクストリーダーズ2026メンターインタビュー


ホスピタリティ産業経営における世界水準の人材育成術＿#15　原 忠之

「日米宿泊産業を比較した『おもてなし』ビジネスモデルと共通情報基盤の必要性」


歴史を彩ったホテル、その物語＿#93　富田昭次

「戦時体制で変容する客層」


考える旅人＿#157　山口由美

「アクティビティの年齢制限」


今月の小規模店

けやきの杜 わたらせ温泉（和歌山県・渡瀬温泉

中川温泉 かくれ湯の里 信玄館（神奈川県・中川温泉）


ホテルルームのお伽話＿#411　井村日登美

「元気なホテル」


ホテル旅館の用語解説＿#565、566

帝京大学経済学部教授 金 振晩

再生型観光（Regenerative Tourism）の概念／再生型観光の基本原理

愛知淑徳大学交流文化学部教授 野口洋平

ヒポクラテスの誓い／善きサマリア人の法／普通救命講習／ＡＥＤ（自動体外式除細動器）