月刊食堂 2026年 02月号 [雑誌]

【月刊食堂 2026年2月号】目次

《特集》ザーとジーが共存共栄するためのFCビジネスを探る
健全な　FC(フランチャイズ)本部の見極めかた

〇マルチフランチャイジー8社に聞く
FC加盟を決める条件
Case1 (株)イートスタイル
Case2 アメリカヤグループ
Case3 (株)カワマートホールディングス
Case4 (株)日本全食
Case5 (株)フードクルーズファクトリー
Case6 (株)エムリー
Case7 Smile5(株)
Case8 (株)KINGYO

〇(株)物語コーポレーション・元取締役常務
髙橋康忠氏が安直なFC化に喝！
FCザーたる資格を問う

〇「売れてる実績」で選ぶならここ！
スタートアップFCヒットモデル6

モデル月商 1000万円　モデル営業利益 265万円
HALAL WAGYU RAMEN SHINJUKU-TEI

モデル月商 657万円　モデル営業利益 201万7000円
クレープとエスプレッソと

モデル月商 1200万円　モデル営業利益 250万円
鮨とラーメン うおがしや
モデル月商 500万円　モデル営業利益 75万円
O’denbar うまみ

モデル月商 800万円　モデル営業利益 132万円
かきのおきて

モデル月商 440万円　モデル営業利益 80万円
炭火焼肉 ホルモンしま田


〇インドネシア、フィリピン、ベトナム攻略の糸口
ASEAN3ヵ国のFC戦略とパートナー選び
焼肉すだく
牛カツ京都勝牛
フジヤマ55
名代 宇奈とと


【連載】
・トップが自ら語る注目FCモデルの強み
　当社FCの競争優位点、収益力、支援体制
・売上げがあがる店構え解説
・(株)ユニコン照井久雄のM&Aサロン
・業界を活性化する 若手トップ 今月の顔
　(株)サン・ルート 代表取締役 原 光範氏
・今月の繁盛店
・覆面店舗チェック‼（串カツ田中）
・やまけんの農業 × 外食ビジネス＝!? （山本謙治）
・レストラン食べ歩記（横川 潤）
・食のキラーコンテンツ（島田 始）
・大手・中堅 外食企業動向 2025

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