月刊食堂 (2026年08月号) [雑誌]

【イントロダクション】
「特定技能１号」受け入れ停止で変わる市況　なにが起きてる？今後どうすれば？
G-FACTORY(株)／(株)麺食

◎有力企業66社の外国人材戦力化　重点施策と成果アンケート
Part1 傾向と注目動向ピックアップ

◎外国人雇用に強い7社の8つの指標から見る　外国人材 戦力化の方針と打ち手
CASE 01 (株)INGS
CASE 02 ヒロフードグループ
CASE 03 (株)おすすめ屋
CASE 04 (株)やる気カンパニー
CASE 05 (株)銀の葡萄
CASE 06 (株)ファイブファミリー
CASE 07 (株)パッシオーネ

◎有力企業66社の外国人材戦力化　重点施策と成果アンケート
Part2 企業別アンサー録
(株)すかいらーくホールディングス／(株)吉野家／(株)物語コーポレーション／(株)エターナルホスピタリティグループ／(株)リンガーハット／(株)ギフトホールディングス／(株)ダイナック／チムニー(株)／(株)銚子丸 ／(株)ウエスト／(株)ゼットン／(株)GANKO／(株)ピソラ／(株)スパイスワークスホールディングス／(株)ＩＮＧＳ／(株)そら／(株)LAV／(株)マコトフードサービス／G-FACTORY(株)／(株)魁力屋／ＧＯＳＳＯ(株)／光フードサービス(株)／(株)MUGEN／(株)ディ・エー・アイ／(株)おすすめ屋／(株)ZOT／(株)ネクストグローバルフーズ／(株)Tune up／(株)B級グルメ研究所／(株)なちゅらフーズ／(株)総合近江牛商社／エイムグループ／(株)銀の葡萄／(株)Globridge／(株)ブルームダイニングサービス／アトモスダイニング(株)／(株)ぐっとくるダイニング／(株)フードクルーズファクトリー／(株)BIRCH／(株)ジュネストリー／(株)サン・ルート／(株)ヒロフードグループ／(株)やる気カンパニー／(株)鳳凰／(株)ALLBLACK／(株)SU-BEE／(株)サンシャイニー／(株)ファイブファミリー／(株)ピート／(株)やんばるワークス／(株)イートジョイフードサービス／麺屋ようすけ(株)／(株)KINGYO／(株)サブコン／(株)パッシオーネ／GYRO HOLDINGS(株)／(株)ダイニングイノベーション／(株)麺食／(株)DREAM ON ／(株)５５ｓｔｙｌｅ／(株)ジリオン／社名非公開企業


【連載】
・“なにもできない社長”が繁盛店をつくれる理由（わけ）Season2
・トップが自ら語る注目FCモデルの強み　当社FCの競争優位点、収益力、支援体制
・売上げがあがる店構え解説
・実名では聞けない悩みをぶつけるM&Aのホンネ相談室
・(株)ユニコン照井久雄のM&Aサロン
・業界を活性化する 若手トップ 今月の顔　(株)LTV 代表取締役社長 酒巻雄平氏
・今月の繁盛店
・覆面店舗チェック!!（ブロンコビリー）
・やまけんの農業 × 外食ビジネス＝!? （山本謙治）
・レストラン食べ歩記（横川 潤）
・大手・中堅 外食企業動向 2026