〇調味料・スパイス・香り油・常備菜・発酵食品
レストランの自家製レシピ
虎景軒（中国料理）／浪速割烹 㐂川（日本料理）／KHAO（タイ料理）／オールド ネパール（ネパール料理）／JONGJI（韓国料理）／ポンテベッキオ（イタリア料理）／ラチュレ（フランス料理）

〇セントラルが紡ぐサステナブルな自家製
Central（ペルー）／Roots（フィリピン）


《連載》
・柴田日本料理研鑽会×現代作家　器を知る、盛る、遊ぶ　1. 染付［前編］
・レストランの野菜料理　24. 柴田正幸（クレイジーブラボー）
・麺・飯！　8. 臼井元気（中華ダイニング 一途一心）
・AROUND50 ミドルエイジの決断　11. 村島輝樹（Héritage by Kei Kobayashi）
・自分流で　アントニー・バックル（ラパルテ）
・色味追索　花田洋平（atelier HANADA）
・厨房の彼女たち　2. 星野夏子（リ・カーリカ）

《TOPIC》
レキぺ・アカデミア×湯河原
ロカボの旅 モニターツアー実施

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