学校給食 食育の期待と食の不安のはざまで
  • 発売日：2009/03/06
  • 出版社：岩波書店
  • ISBN：9784000094511

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学校給食 食育の期待と食の不安のはざまで

学校給食 食育の期待と食の不安のはざまで

牧下　圭貴
616 円（税込）
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  • 発売日：2009/03/06
  • 出版社：岩波書店
  • ISBN：9784000094511
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商品説明
子どもたちの多くが楽しみにしている学校給食。しかし、安全性、合理化、給食費未納等、多くの問題を抱えてもいる。学校給食法の大改定が4月から施行され、その主目的が食育へと大きく転換しつつあるいま、望ましい学校給食とは、どのようなものなのか。基礎知識から課題、先進的な取り組みまで、わかりやすく紹介する。
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