• 発売日：2024/03/18
  • 出版社：岩波書店
  • ISBN：9784000297257

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生命はゲルでできている

生命はゲルでできている

長田義仁
1,540 円（税込）
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  • 発売日：2024/03/18
  • 出版社：岩波書店
  • ISBN：9784000297257
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商品説明
コンニャク、ゼリー、豆腐など、水を含んでブヨブヨ、プルプルしているのはみんなゲル。固体と液体の性質をあわせもつこの物質で私たちのカラダの大部分はできている。高分子がつくるネットワークに水を大量にたくわえ、生命活動に不可欠なしなやかさを備えるばかりか、物質・エネルギーの輸送も担う、驚異のしくみを見てみよう。
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