有機農業で変わる食と暮らし
  • 発売日：2021/04/08
  • 出版社：岩波書店
  • ISBN：9784002710440

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有機農業で変わる食と暮らし

有機農業で変わる食と暮らし

香坂玲
石井圭一
572 円（税込）
572 円（税込）
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  • 発売日：2021/04/08
  • 出版社：岩波書店
  • ISBN：9784002710440
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    商品説明
    欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、消費・流通・生産の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。本書ではドイツ、オーストリア、フランスの現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。
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