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  • 発売日:2023/04/18
  • 出版社:岩波書店
  • ISBN:9784006033378

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鳥肉以上,鳥学未満.

鳥肉以上,鳥学未満.

通常価格 1,100 円(税込)
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  • 発売日:2023/04/18
  • 出版社:岩波書店
  • ISBN:9784006033378
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商品説明
ボリュームたっぷり胸肉、スジが噛み切れないササミ……。鳥肉を食べ尽くしながら鳥類を語り尽くす鳥肉界随一の快著、ついに文庫化。ボンジリってお尻じゃないの? 鳥の首はろくろ首? 昭和の野球部はスズメ跳び!? ――トリビアもネタも満載。オーブンのチキンが焼けるまで、とっておきのサイエンスを召し上がれ。解説=枝元なほみ
目次
 プロローグ ニワトリが先か、卵が先か

1 ツバサをください
 胸肉は、フライの後で
 縁の下だからって、力持ちとは限らない 
 二の腕の気になる季節
 おいしい手羽には骨がある
 ノー・テバハシ・ノー・バード

2 アシは口ほどに物を言う
 もももすもももふとももとは関係ない
 おいしいスネのかじり方
 真っ赤じゃないけど、モミジだな

3 一寸の鳥でも五分はホルモン
 捨てるトリあれば、拾うガラあり
 時には肝を食らう魔物のように
 心広ければ体胖なり
 胃は口ほどにモノを嚙む

4 そしてトリもいなくなった
 ボンジリ隠して尻隠さず
 サブイボと呼ばないで
 ロクロ、ロクラー、ロクレスト
 画竜点睛

 エピローグ 卵が先か、ニワトリが先か


 主要参考文献
 現代文庫版あとがき きょうりゅうたべたい
 解説 アナタノコトシリツクシタイ ……………… 枝元なほみ
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