トスカーナのワイナリーに嫁いで学んだ マンマのイタリア料理レシピ

イタリア・トスカーナのワイナリーに嫁ぎ4人の子を育てる日本人主婦が、イタリア人の義母から受け継いだマンマのレシピを紹介。トスカーナの食文化、歩んできた道のり、ワインの選び方などのエッセイも満載。

【序文】
イタリア・トスカーナのワイナリーに嫁いだ私が、
イタリア人義母から学んだ「家族のレシピ」をご紹介します。
「食べることは、生きること」。
温かな料理とともに、義母から学んだ「食の大切さ」を、
この地に根差した「命の営み」を、
私の愛するトスカーナの風を、
日本の皆さんへの食卓へとお届けできたらと願いながら。　
（池田華依）

【レシピ構成】
Parte１ パスタ
Parte２　主菜とつけあわせ
Parte３　スープとリゾット
Parte４ ワインに合う副菜
Parte５　おやつ
ほか全46レシピ収録

【エッセイ＆コラム】
・イタリア人の義母から学んだ食生活の大切さ
・マンマの味になる５つの魔法
・家族が好きなマンマの料理
・料理に合わせたワインの選び方
・私がワイナリーに嫁いでワイナリー女将＆4人の母になるまで
・私から義母へのインタビュー　
ほか