- 発売日：2016/03/15
- 出版社：KADOKAWA
- ISBN：9784046015396
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- 発売日：2016/03/15
- 出版社：KADOKAWA
- ISBN：9784046015396
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商品説明
春、夏、秋、冬の四季に出回る旬の素材を使って簡単においしいおかずを作る本。
毎日、家族のために食事作りをしている著者の経験から編み出されたシンプルなレシピは、
どなたにも喜んでいただける味です。
また、日本の行事も大切にし、行事にちなんだ料理を家庭向けにアレンジしています。
本書の中から、家庭の定番料理が生まれること請け合いです。
毎日、家族のために食事作りをしている著者の経験から編み出されたシンプルなレシピは、
どなたにも喜んでいただける味です。
また、日本の行事も大切にし、行事にちなんだ料理を家庭向けにアレンジしています。
本書の中から、家庭の定番料理が生まれること請け合いです。
目次
春のおかず・・・手まり寿司、アスパラガスのポタージュ、菜の花とザーサイのあえ物、春キャベツの回鍋肉、たけのことチャーシューの炊き込みご飯など
夏のおかず・・・うなぎときゅうりの薬味寿司、あじの酢〆香味サラダ、枝豆のピリ辛漬け、夏野菜のスープ、ピータン豆腐、ズッキーニの肉巻きなど
秋のおかず・・・帆立貝柱としいたけの炊き込みご飯、豚バラとじゃがいもの煮物、焼きなすのサラダ、和風マーボー豆腐、豚肉のマーマレード焼きなど
冬のおかず・・・牛すね肉の赤ワイン煮、冬のニース風サラダ、ローストチキンとグリル野菜、白身魚のカルパッチョ、えびの酒蒸し、鴨の甘辛煮など
コラム・・・ポン酢の作り方、土鍋でご飯を炊く、ぬか漬けの作り方、塩豚の作り方など
夏のおかず・・・うなぎときゅうりの薬味寿司、あじの酢〆香味サラダ、枝豆のピリ辛漬け、夏野菜のスープ、ピータン豆腐、ズッキーニの肉巻きなど
秋のおかず・・・帆立貝柱としいたけの炊き込みご飯、豚バラとじゃがいもの煮物、焼きなすのサラダ、和風マーボー豆腐、豚肉のマーマレード焼きなど
冬のおかず・・・牛すね肉の赤ワイン煮、冬のニース風サラダ、ローストチキンとグリル野菜、白身魚のカルパッチョ、えびの酒蒸し、鴨の甘辛煮など
コラム・・・ポン酢の作り方、土鍋でご飯を炊く、ぬか漬けの作り方、塩豚の作り方など
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