内田悟のやさい塾旬野菜の調理技のすべて　改訂版　春夏

Name: 内田悟のやさい塾 旬野菜の調理技のすべて 改訂版 春夏
Brand: KADOKAWA
Price: 1650.0 JPY
ISBN: 9784046813411

内田悟のやさい塾旬野菜の調理技のすべて　改訂版　春夏

内田　悟

1,650 円（税込）

SALE 売り切れ

発売日：2022/03/16
出版社：KADOKAWA
ISBN：9784046813411

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子．孫に伝えよう、驚くべき旬野菜の新・常識。トマトの旬は春である、ピーマンの種も食べられる、菜の花もたけのこもソースにできる、なすはガクまで食べられる、レタスの味は外側内側で大違い、きゅうりは熱湯をかけてアクを取る、など、今日から使える＜春夏＞野菜料理の新テクニック。一度試すとやめられない、内...

商品説明

子．孫に伝えよう、驚くべき旬野菜の新・常識。トマトの旬は春である、ピーマンの種も食べられる、菜の花もたけのこもソースにできる、なすはガクまで食べられる、レタスの味は外側内側で大違い、きゅうりは熱湯をかけてアクを取る、など、今日から使える＜春夏＞野菜料理の新テクニック。一度試すとやめられない、内田流調理の技、技、技！春夏それぞれに野菜を１種類ずつ加え、その調理技を紹介します。

＊春と夏のベジブロス＊春に旬を迎える野菜たち（菜の花、根三つ葉、トマト、せり、たけのこ、セロリ、うど、山菜、クレソン、レタス、アスパラガス、そら豆、ふき、青ねぎ）＊夏に旬を迎える野菜たち（ピーマン、しょうが、さやいんげん、きゅうり、ズッキーニ、オクラ、枝豆、なす、冬瓜、白瓜、とうもろこし、にん...

＊春と夏のベジブロス
＊春に旬を迎える野菜たち
（菜の花、根三つ葉、トマト、せり、たけのこ、セロリ、うど、山菜、クレソン、レタス、アスパラガス、そら豆、ふき、青ねぎ）
＊夏に旬を迎える野菜たち
（ピーマン、しょうが、さやいんげん、きゅうり、ズッキーニ、オクラ、枝豆、なす、冬瓜、白瓜、とうもろこし、にんにく、アボカド、すいか）

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