鎌倉 おおはま つまみ　虎の卷

予約が取れない鎌倉の小さな名店、人気メニューが1冊の本になりました。


地元鎌倉はもとより県外からも常連さんが足しげく通う居酒屋、「旬の菜と旨い酒　おおはま」。
看板メニューのシュウマイやポテトサラダはもちろん、豊富な魚のつまみや小鉢から〆までを、
余すところなくたっぷりご紹介。
「おおはま」的つまみを存分に楽しんでいただけます。


【目次】
料理を始める前に　1・5番だしのとり方
壱の卷　小鉢　　
弐の卷　魚　　
参の卷　肉、揚げ物　
肆の卷　ちびちび呑み
伍の巻　〆　
[こぼれ話]　煮物は長時間煮ない／アレンジを考える／
カップ酒のこと／近所で買える身近なおいしいもの