血糖値が気になる人の「食べてよいもの・控えたいもの」大全

プロローグ　これだけはおさえよう！ 血糖値を上げない食べ方のコツ

第1章　食品カテゴリ別　食べてよいもの・控えたいもの
●穀類
●肉類
●魚介類
●豆・豆製品
●乳製品
Column　卵は積極的に食べよう
●野菜・いも類
Column　きのこ類・海藻類は積極的に食べよう
●くだもの
●種実
Column　お菓子・スイーツは摂りすぎに注意しよう
●調味料
●飲み物
Column　お酒は量に注意しよう

第2章　対決クイズ　食べるならどっち？
●海鮮丼VS刺身定食
●きつねうどんVS天ぷらそば
●冷やし中華VS焼きそば
●カレーライスVSクリームシチュー
●お好み焼きVSもんじゃ焼き
●ペペロンチーノVSカルボナーラ
●青椒肉絲VS酢豚
●だし巻き卵VS茶碗蒸し
●ポテトサラダVSマカロニサラダ
●きんぴらごぼうVSごぼうサラダ
●和風サラダVS春雨サラダ
●ハム野菜サンドVS卵サンド
●肉まんVSカレーパン
●いちごパフェVSショートケーキ
●おしるこVS水ようかん
●カステラVSバウムクーヘン
●せんべいVSクッキー

第３章 シチュエーション別 注文するならどれ？
●すし店
●中華料理店
●焼き肉店
●コンビニエンスストア・スーパーマーケット
●定食店
●ファミリーレストラン
●バーガーショップ
●居酒屋
●カフェ・喫茶店

第４章　血糖値の基礎知識
●血糖値はどうして高くなるの？
●糖尿病になったらどうなるの？
●糖尿病の発症や進行を防ぐには？

第５章　血糖値を上げない食事と運動、薬のQ&A
●血糖値を下げる調理法はありますか？
●野菜をたくさん摂るための調理法はありますか？　野菜ジュースやスムージーでもよいですか？
●野菜を先に食べると血糖値が上がりにくくなるって本当ですか？
●血糖値を管理するために糖質を制限するべきですか？
●１日２食のほうが摂取エネルギー量を減らせそうですが、どうして３食摂ることが大切なんですか？
●朝食を食べる気になりません。食べるコツやおすすめの食品はありますか？
●夜遅くに食べると太りやすいって本当ですか？
●運動は食事の前と後、どちらが効果的ですか？
●運動が苦手でなかなか続きません。簡単で効果のある運動はありませんか？
●薬で血糖値を下げれば食事の改善や運動はしなくてよいですか？