ピュイゼ　子どものための味覚教育　食育入門編

Name: ピュイゼ 子どものための味覚教育 食育入門編
Brand: 講談社
Price: 3080.0 JPY
ISBN: 9784061398467

ピュイゼ　子どものための味覚教育　食育入門編

石井克枝

ジャック・ピュイゼ

坂井信之

田尻泉

3,080 円（税込）

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発売日：2016/11/08
出版社：講談社
ISBN：9784061398467

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商品説明

＜日本版　味覚教育理論を紹介＞フランスの味覚教育の第一人者であるジャック・ピュイゼ博士が考案した『子どもの感性をひき出す味覚教育』の基礎理論を、日本に当てはめて解説。味覚のメカニズムや学校教育へのとり入れ方も紹介。食育や学校給食に携わる小・中学校教員、栄養教諭、学校栄養関係者、調理従事者、必携の書！

商品説明

＜日本版　味覚教育理論を紹介＞
フランスの味覚教育の第一人者であるジャック・ピュイゼ博士が考案した『子どもの感性をひき出す味覚教育』の基礎理論を、日本に当てはめて解説。味覚のメカニズムや学校教育へのとり入れ方も紹介。
食育や学校給食に携わる小・中学校教員、栄養教諭、学校栄養関係者、調理従事者、必携の書！

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