新スタイル瓶サラダ

ニューヨークで大ブームのジャーサラダ。日本でも流行の兆しが。煮沸消毒した保存瓶にドレッシング固め野菜やわらかめの野菜豆類など葉ものなどと順番に詰めていくだけという手軽さ。見た目もおしゃれで保存もききます。お弁当やおもてなし、持ち寄りパーティーに、家族への作り置きにと活用できます。レシピは、野菜サラダから、肉や魚介類の入るごちそうサラダ、一品で１食分にもなるパスタサラダや雑穀サラダ、など。


ニューヨークで大ブームのジャーサラダ。日本でも話題になり始め、流行の兆しがあります。ＮＹのブームの数年前から、ＮＹ州郊外に住む友人が家族の残り物をメイソンジャーに詰めるのをみてインスパイアされ、ガラス瓶にきれいに食材を詰めて保存することを始めていた著者が、提案するジャーサラダレシピ集。
煮沸消毒した保存瓶にドレッシング固め野菜やわらかめの野菜豆類など葉ものなどと順番に詰めていくだけという手軽さ。見た目もカラフルでおしゃれなので、オフィスへヘルシーランチとして持っていってもいいし、おもてなしや持ち寄りパーティーにも使えます。
保存もきき、なかみにもよりますが冷蔵庫で３5日間ほど。週末にまとめて作りおきしておけば平日忙しくてもヘルシーな食生活を送れます。また忙しいママが子供に作り置きしておくこともできます。
基本の作り方、基本のドレッシング、詰める順番のコツ、保存がきくコツなどの解説を最初に入れます。レシピは、基本の野菜サラダから、肉や魚介類の入るちょっとごちそうサラダ、一品で１食分にもなるパスタサラダや雑穀サラダ、など幅広く紹介します。