- 発売日：2016/02/19
- 出版社：講談社
- ISBN：9784062996655
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1,320 円（税込）
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商品説明
脳もからだも油で変わる！ 大切なのはどう摂るか？必須脂肪酸オメガ３系御三家。あまに油・サチャインチオイル・えごま油を徹底解説！東京随一の油専門店の店長である著者と、食用油についての健康効果を研究する麻布大学の守口教授が、「オメガ３」について詳しく解説し、さらに毎日の食生活に取り入れるための「簡単でおいしい」レシピを提案します。
脳もからだも油で変わる！ 大切なのはどう摂るか？必須脂肪酸オメガ３系御三家、あまに油・サチャインチオイル・えごま油を徹底解説！
ココナッツオイルやえごま油のブームなど、近年のオイルブーム。そんな中で日本人にとって本当に必要な油は何なのか、その答えはズバリ「オメガ３」系のオイル。
東京随一の油専門店の店長である著者と、食用油についての健康効果を研究する麻布大学の守口教授が、「オメガ３」について詳しく解説。さらに毎日の食生活に取り入れるための「簡単でおいしい」レシピを提案します。
脳もからだも油で変わる！ 大切なのはどう摂るか？必須脂肪酸オメガ３系御三家、あまに油・サチャインチオイル・えごま油を徹底解説！
ココナッツオイルやえごま油のブームなど、近年のオイルブーム。そんな中で日本人にとって本当に必要な油は何なのか、その答えはズバリ「オメガ３」系のオイル。
東京随一の油専門店の店長である著者と、食用油についての健康効果を研究する麻布大学の守口教授が、「オメガ３」について詳しく解説。さらに毎日の食生活に取り入れるための「簡単でおいしい」レシピを提案します。
目次
第一章
「毎日おいしく！ オメガ３系オイルを味わう健康レシピ」
オメガ３系御三家のあまに油、サチャインチオイル、えごま油を使った、簡単でおいしいレシピを紹介。それぞれの風味や特徴を生かした、主菜、副菜、サラダ、スープ、麺、ご飯など、毎日の食事に取り入れたくなる41品。
油種ごとに種類・使い方・保存方法の解説付き。
第二章
「油についてのＱ＆Ａ」
生活習慣病（肥満、脂肪肝、高血圧、糖尿病）の予防と改善をはじめ、研究が進みその効果が実証されている脳機能の正常化、認知症予防、アレルギー症状（皮膚炎、花粉症、食物アレルギー）予防と改善など、さまざまな効果の持つオメガ３系オイルについて徹底解説。
「油ってなに？」「脂肪酸について」「からだにいい油は？」「効果的な油の摂り方」など読者が知りたい疑問に答えます。
「毎日おいしく！ オメガ３系オイルを味わう健康レシピ」
オメガ３系御三家のあまに油、サチャインチオイル、えごま油を使った、簡単でおいしいレシピを紹介。それぞれの風味や特徴を生かした、主菜、副菜、サラダ、スープ、麺、ご飯など、毎日の食事に取り入れたくなる41品。
油種ごとに種類・使い方・保存方法の解説付き。
第二章
「油についてのＱ＆Ａ」
生活習慣病（肥満、脂肪肝、高血圧、糖尿病）の予防と改善をはじめ、研究が進みその効果が実証されている脳機能の正常化、認知症予防、アレルギー症状（皮膚炎、花粉症、食物アレルギー）予防と改善など、さまざまな効果の持つオメガ３系オイルについて徹底解説。
「油ってなに？」「脂肪酸について」「からだにいい油は？」「効果的な油の摂り方」など読者が知りたい疑問に答えます。
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