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Name: 食べ物と健康，給食の運営 調理学実習 第2版
Brand: 講談社
Price: 3300.0 JPY
Availability: InStock
ISBN: 9784065140956

サンプル著者名

5,720円

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食べ物と健康，給食の運営　調理学実習　第2版

大谷貴美子 (編集)

饗庭照美 (編集)

松井元子 (編集)

村元由佳利 (編集)

3,300 円（税込）

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商品説明

２００３年刊行『調理学実習』の改訂版。管理栄養士・栄養士ともに基本となる重要な実習科目である調理学実習。しかし、現在、調理ができて、おいしい料理がつくることができる栄養士が減ってきている。この状況を改善するため、調理の基礎部分をより充実させ、基礎がためを図る一冊。

商品説明

２００３年刊行『調理学実習』の改訂版。管理栄養士・栄養士ともに基本となる重要な実習科目である調理学実習。しかし、現在、調理ができて、おいしい料理がつくることができる栄養士が減ってきている。この状況を改善するため、調理の基礎部分をより充実させ、基礎がためを図る一冊。

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