献立作成の基本と実践　第2版

Name: 献立作成の基本と実践 第2版
Brand: 講談社
Price: 2970.0 JPY
ISBN: 9784065301104

献立作成の基本と実践　第2版

藤原政嘉 (編集)

河原和枝 (編集)

赤尾正 (編集)

2,970 円（税込）

SALE 売り切れ

発売日：2023/03/01
出版社：講談社
ISBN：9784065301104

ネットストア在庫詳細

読み込み中...

My店舗在庫

My店舗登録で在庫確認と店舗お受け取りのご利用が可能になります。(要ログイン)

店舗在庫

全店舗の在庫一覧

商品説明

食品構成から献立が立てられるようになる！個人の栄養指導や給食に必要なライフステージ別、施設別の献立立案から、既存メニューの変更、弁当の商品開発などが習得できる。改訂では新たに「日本食品標準成分表の見方・使い方」を設け、献立の栄養計算演習を掲載。これで管理栄養士・栄養士必須の技術が身につき、スキ...

商品説明

食品構成から献立が立てられるようになる！個人の栄養指導や給食に必要なライフステージ別、施設別の献立立案から、既存メニューの変更、弁当の商品開発などが習得できる。改訂では新たに「日本食品標準成分表の見方・使い方」を設け、献立の栄養計算演習を掲載。これで管理栄養士・栄養士必須の技術が身につき、スキルが向上すること間違いなし。

◆書籍内のワークシートは講談社サイエンティフィクのHPよりダウンロード可能
◆ご採用の先生には採用者特典を提供いたします

0．管理栄養士・栄養士と献立作成【献立作成の基本編】1．献立とは2．献立の立案に必要な料理の基礎知識3．日本食品標準成分表の見方・使い方4．献立立案までの基礎計画5．献立の立案【献立作成の実際編・施設別献立作成】6．学校給食7．病院給食8．事業所給食9．介護老人福祉施設10．児童福祉施設

0．管理栄養士・栄養士と献立作成

【献立作成の基本編】
1．献立とは
2．献立の立案に必要な料理の基礎知識
3．日本食品標準成分表の見方・使い方
4．献立立案までの基礎計画
5．献立の立案

【献立作成の実際編・施設別献立作成】
6．学校給食
7．病院給食
8．事業所給食
9．介護老人福祉施設
10．児童福祉施設

詳細を表示する

カスタマーレビュー

honto本の通販ストアのレビュー(0件)

並び順:

1/1ページ

献立作成の基本と実践 第2版