食べ物と健康，食品と衛生　食品衛生学　第5版

Name: 食べ物と健康，食品と衛生 食品衛生学 第5版
Brand: 講談社
Price: 3300.0 JPY
ISBN: 9784065410493

野村秀一 (編集)

下畑隆明 (編集)

3,300 円（税込）

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商品説明

食品衛生基準の行政移管やPFAS、寄生虫による食中毒の詳細などの最新知見や動向を加筆して改訂。フルカラーでわかりやすい。栄養士実力認定試験、管理栄養士国家試験ガイドライン、モデルコアカリキュラム準拠。

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食品衛生基準の行政移管やPFAS、寄生虫による食中毒の詳細などの最新知見や動向を加筆して改訂。フルカラーでわかりやすい。栄養士実力認定試験、管理栄養士国家試験ガイドライン、モデルコアカリキュラム準拠。

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