使いっきりムダなしおかず便利帳

ある調査によると、材料の３０％が使われずに破棄されているとか。せっかく購入した食材を冷蔵庫に入れっぱなしにして、結局ダメにしてしまった経験、だれにもありますよね。もし、捨てざるをえなかった食材をきちんと使えていれば、ゴミは減るし、おかずは食べられたし、世のため、家計のためになっていたはずなのに……　そんな思いをしなくていいように、食材の保存法、部位別のおすすめレシピを集めて紹介するのが本書です。アイテムは、キャベツ、大根、白菜など、キッチンの定番野菜から、もやし、にら、ピーマンなど、傷みやすい野菜、セール時にまとめ買いして使いこなしたい肉類、魚貝類、卵、とうふ、大豆製品、ねり製品、缶詰、ハム・ソーセージまで、大集合です。さらに、焼肉のたれ、めんつゆなど、半端に残りがちな調味料の使い切りレシピもご紹介します。